Le film alimentaire est un outil indispensable aussi bien dans les cuisines domestiques que dans les environnements professionnels de la restauration. Qu'il s'agisse de film étirable pour aliments, de film plastique spécial fruits, de film étirable en PVC ou en PE, chaque type de film alimentaire se distingue par sa composition, ses performances et son adéquation à différents usages. Comprendre les matériaux utilisés permet aux consommateurs de choisir l'option la plus sûre et la plus efficace pour la conservation de leurs aliments. Bien que ces produits aient pour objectif commun de préserver la fraîcheur des aliments, leurs propriétés varient considérablement en fonction des matières premières qui les composent.
Le film alimentaire est généralement fabriqué à partir de matériaux élastiques, transparents et assurant une bonne étanchéité. Parmi les matériaux les plus couramment utilisés, le PVC et le PE sont les deux catégories principales. Le film Saran, autrefois connu pour sa formule à base de polychlorure de vinylidène (PVDC), a également joué un rôle important dans l'évolution des films alimentaires modernes. Aujourd'hui, de nombreux films Saran sont désormais fabriqués en PE ou en matériaux similaires afin de réduire leur impact environnemental tout en conservant leurs propriétés.
Le film étirable en PVC est très populaire grâce à son élasticité, son adhérence et sa transparence exceptionnelles. Ces atouts en font un matériau idéal pour l'emballage alimentaire commercial, notamment dans les supermarchés où la fraîcheur et l'attrait visuel sont primordiaux. Utilisé comme film plastique pour les fruits et légumes, il adhère parfaitement à leur surface, prévenant ainsi la déshydratation tout en préservant leur couleur et leur fraîcheur naturelles. Son pouvoir adhésif permet une fermeture hermétique sans colle supplémentaire. C'est pourquoi de nombreux commerces privilégient le film étirable en PVC pour l'emballage des fruits et légumes, de la viande ou des produits de boulangerie. Cependant, la présence de plastifiants dans le film étirable en PVC le rend généralement plus adapté aux environnements froids ou à température ambiante qu'aux environnements chauds.
Le film alimentaire en PE, quant à lui, est fabriqué à partir de polyéthylène, un matériau reconnu pour sa sécurité, sa résistance à la chaleur et sa stabilité chimique. Contrairement au film alimentaire en PVC, le film en PE ne contient pas de plastifiants, ce qui en fait une option plus sûre pour emballer les aliments susceptibles d'être en contact direct avec le film pendant une période prolongée. De nombreux films alimentaires modernes destinés à un usage domestique sont fabriqués en PE car il convient à la cuisson au micro-ondes, à la congélation et à la conservation générale des aliments. Bien que le film alimentaire en PE ait une adhérence légèrement inférieure à celle du film en PVC, il est apprécié pour ses propriétés non toxiques et sa polyvalence. Utilisé comme film plastique pour les fruits, le film en PE offre une étanchéité adéquate tout en garantissant la sécurité des familles qui privilégient les matériaux à faible contact chimique.
Le film étirable Saran constitue une autre catégorie au sein de la vaste famille des films plastiques. Historiquement, il était reconnu pour ses propriétés exceptionnelles de barrière contre les odeurs et son excellente étanchéité. Bien que sa formulation originale en PVDC soit aujourd'hui moins utilisée en raison de préoccupations environnementales, le terme « film étirable Saran » reste largement répandu. Les films étirables Saran modernes, souvent à base de PE ou de matériaux composites, conservent leurs caractéristiques essentielles : adhérence, flexibilité et conservation fiable. Qu'il soit utilisé comme film alimentaire ou comme emballage pour les fruits, le film étirable Saran demeure synonyme de qualité et de fiabilité.
Le film plastique pour fruits peut être fabriqué à partir de l'un des matériaux mentionnés précédemment : PVC, PE ou film étirable, selon l'usage prévu. En magasin, où l'aspect et l'élasticité sont importants, le PVC est le plus courant. À la maison, où la sécurité et la compatibilité avec le micro-ondes sont primordiales, le PE est privilégié. Dans tous les cas, le film plastique pour fruits joue un rôle essentiel pour limiter le gaspillage et préserver la fraîcheur des fruits pendant leur conservation et leur présentation.
