Quelle est la différence entre le film plastique et le même emballage plastique que l'on trouve au supermarché ? Comment choisir ? Comment l'utiliser pour être plus frais ? En fait, il existe aussi une utilisation spéciale du film plastique, voyons ça de plus près !
Les films plastiques vendus sur le marché peuvent être divisés en trois catégories selon le matériau :
1. Film plastique PE (polyéthylène)
La plupart des produits vendus dans les supermarchés sont de ce type. Ce type de film plastique a de bonnes propriétés imperméables et respirantes, particulièrement adaptées à l'emballage de fruits et légumes frais, d'aliments surgelés, etc. Le film plastique PE peut être utilisé pour la conservation au réfrigérateur, mais il ne peut pas être utilisé pour le chauffage au micro-ondes.
2. Film plastique en PVC (polychlorure de vinyle)
Il est couramment utilisé et vendu sur les marchés de gros et les marchés de producteurs. Ses avantages sont une bonne transparence, une viscosité élevée et une bonne élasticité. Son inconvénient est sa faible stabilité thermique et des plastifiants nocifs pour la santé humaine seront libérés à haute température.
Actuellement, ce type de film plastique est principalement utilisé pour emballer des légumes et des produits agricoles à température ambiante.
3. Film plastique PVDC (polychlorure de vinylidène)
Il présente les caractéristiques d'une bonne fraîcheur, solide et facile à adhérer, et peut empêcher l'évaporation de l'eau, et est principalement utilisé pour l'emballage et la conservation de la viande, des aliments cuits, du jambon et d'autres aliments.
En faisant ces trois choses, vous pouvez vous sentir en sécurité lorsque vous réchauffez des aliments.
Il est préférable d'utiliser des récipients en verre, en céramique ou adaptés au four à micro-ondes pour réchauffer des aliments, et si vous devez vraiment couvrir le récipient d'une pellicule plastique, vous devez faire attention aux points suivants :
1. S'il n'y a aucune indication que le film plastique convient au four à micro-ondes, il ne doit pas être utilisé pour le chauffage au micro-ondes.
La température maximale de résistance à la chaleur indiquée par différentes marques de film alimentaire haute température est différente et lorsque vous réchauffez des aliments au four à micro-ondes, vous devez essayer de choisir une pellicule plastique avec une résistance à la chaleur plus élevée, mais le temps de chauffage ne doit pas être trop long.
2. Utilisez un cure-dent pour percer quelques petits trous dans le film plastique.
Avant de réchauffer les aliments, vous pouvez utiliser un cure-dent pour percer quelques petits trous dans le film plastique, ce qui favorise l'évaporation de la vapeur d'eau, sinon il est facile de faire éclater le film plastique en raison de la dilatation du gaz, et même de provoquer un danger.
3. Ne pas mettre en contact direct avec les aliments.
En fait, qu'il soit utilisé pour chauffer ou non, il est recommandé d'utiliser une pellicule plastique en conjonction avec un récipient plus profond afin que la pellicule plastique soit à au moins deux centimètres de l'aliment pour éviter tout contact direct avec l'aliment lui-même.
En particulier, les aliments gras ont tendance à endommager le film plastique et à coller aux aliments après chauffage.
Lorsque vous utilisez une pellicule plastique à température ambiante, faites attention aux points suivants :
1. Ne couvrez pas les plats chauds tout juste sortis de la poêle avec du film plastique. En effet, couvrir les plats chauds avec du film plastique non seulement ne préserve pas la vitamine C des légumes, mais accélère sa perte. Vous pouvez choisir des assiettes en verre résistant à la chaleur, en porcelaine, etc. pour couvrir les plats chauds et le riz.
2. Quel que soit le type de film plastique utilisé, il ne doit pas être en contact direct avec des aliments alcoolisés et il ne convient pas pour emballer des aliments cuits gras et de la viande pendant une longue période.
3. Le film plastique PVDC peut offrir une durée de conservation idéale en raison de ses bonnes propriétés hydratantes et peut être utilisé pour emballer des fruits et légumes frais, mais il est recommandé de ne pas dépasser 12 heures.
